Курица в миндальном соусе
Шедевр из обычной курицы
Порций: 4 порции
Калории: 815ккал
Ингредиенты
- 1 курица
- 7-8 шт. неочищенный миндаль
- 120 г бекон
- 2 зубчик чеснока
- 1 репчатый лук
- 20 г петрушка
- 2 ст.л. миндальная мука
- 2 стакана вода
- оливковое масло (для обжарки)
- соль, перец, специи (по вкусу)
Инструкции
- ШАГ 1
- Разделываем курицу на 10-12 кусков, перчим (пока не солим), обжариваем в оливковом масле – не очень долго, просто чтобы куски подрумянились. Откладываем в отдельную тарелку.
- ШАГ 2
- В той же сковороде жарим миндаль и нарезанный ломтиками бекон. Перекладываем все в блендер, туда же добавляем петрушку и чеснок – перемалываем, но не до совсем гладкого состояния (это и есть «пикада»).
- ШАГ 3
- В ту же самую сковороду добавляем столовую ложку оливкового масла и жарим на несильном огне измельченный лук. Как лук станет прозрачным, добавляем миндальную муку и перемешиваем. Сразу возвращаем курицу, пикаду, наливаем 2 стакана воды и солим. Далее тушим курицу минут 30, пока соус не загустеет. Как вариант – в духовку на 160 °С минут на 50.
- ШАГ 4
- Подаем на стол, собираем комплименты. И да, не забываем LCHF-булочки, чтобы можно было в соус макать, а потом и с тарелки остатки собирать.
Примечание
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.