Омлет с фетой и авокадо
Классический омлет в прокаченной версии
Порций: 2
Калории: 501ккал
Ингредиенты
- 140 г авокадо
- 100 г помидоры черри
- 4 яйцо
- 30 мл сливки 33%
- 50 г сыр фета
- 15 г сливочное масло
- 15 мл оливковое масло
- 10 мл сок лайма
- соль, перец, специи (по вкусу)
- кинза (цветы настурции и лук для украшения)
Инструкции
- ШАГ 1
- Авокадорежем кубиками и, чтобы оно не потемнело, сбрызгиваем соком лайма. Некоторые сорта не темнеют.
- ШАГ 2
- Яйца взбиваем с щепоткой питьевой воды, сливками и солью. Ее нужно совсем немного, потому что сыр фета достаточно соленый.
- ШАГ 3
- Половинки помидорок черри слегка обжариваем на смеси оливкового масла и сливочного, на это уйдет две минуты. Выливаем сверху яйца, распределяем смесь равномерно, уменьшаем огонь и накрыть крышкой. Готовим пару минут, выключаем, когда верх омлета еще не полностью застыл, и оставляем доходить. Тогда яйца загустеют, но омлет при этом не будет пересушен.
- ШАГ 4
- На готовый омлет выкладываем свежее авокадо, посыпаем крошкой феты, листиками кинзы, цветами настурции и немедленно подаем. Можно приготовить омлет без помидорок и свернуть его красивым рулетом с авокадо внутри. Но у меня были такие красивые черри в этот день, красные и желтые, - не смогла удержаться. Цветы настурции имеют слегка пряный острый вкус, щепотка черного свежемолотого перца может их заменить.