Испанский суп
Лучший вариант даже в русскую зиму
Порций: 5 порций
Калории: 297ккал
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 150 г хамона
- 150 г куриная печень
- 4 ст.л. миндальная мука
- 1,5 л. куриный бульон
- 4 яйцо
- 2 ст.л. оливковое масло
- соль, перец, специи (по вкусу)
Инструкции
- ШАГ 1
- Нарезаем ломтиками чеснок и пассеруем его в кастрюле с оливковым масло на умеренном огне 3-4 минуты.
- ШАГ 2
- Добавляем к чесноку нарезанный хамон и целую куриную печень, жарим еще 4 минуты, достаем печень, нарезаем ее на кусочки и возвращаем в кастрюлю.
- ШАГ 3
- Добавляем муку и немного бульона, перемешиваем. Как только мука разойдется, добавляем оставшийся бульон, даем побулькать еще минут 10.
- ШАГ 4
- Взбиваем яйца, добавляем их в суп, быстро перемешиваем, солим-перчим, сразу выключаем огонь и подаем горячим.