Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, режем мякоть по диагонали вдоль и поперек. Выкладываем на две порционные тарелки, взбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим.

Рвем руками листья, бросаем на сковородку с разогретым маслом, слегка притушиваем. Кале не должен потерять упругость. Как только начнет испускать капустный запах – снимаем с огня.

В отдельной миске поливаем кале лимонным соком, смешиваем с сыром и семечками. Сыр подойдет любой ароматный с выраженным вкусом – твердых сортов, типа пармезана, с плесенью или козий.

Раскладываем салат по тарелкам поверх авокадо, сверху – семечек и сыра для красоты. Подаем, пока теплый.