Домашний майонез
На масле MCT
Калории: 100.8ккал
Ингредиенты
- 1 желток
- 200 мл MCT масло (или масла авокадо, или оливкового)
- 15 мл горчица без сахара без сахара
- 20 мл лимонный сок (или уксус)
- соль, перец, специи
Варианты добавок
- 1 ч.л. васаби-пасты
- 70 г авокадо
- паприка и молотый перец чили
Инструкции
- ШАГ 1
- Отделяем белок от желтка. Белок можно припасти для, например, булочек с корицей. К желтку добавить горчицу, перемешать.
- ИЛИ
- Вместо горчицы – васаби.
- ШАГ 2
- Начинаем добавлять масло, работая венчиком. Наблюдать, как соединяются масло и желтки, превращаясь в однородную густую массу, – это почти медитация. Добавляем лимонный сок или уксус, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
- Из одного желтка можно намешать довольно много майонеза. Так что просто увеличьте количества масла, лимонного сока, специй и мешайте, мешайте.
- ШАГ 3
- Добавляем в майонез специю по вкусу – например, перец чили (для остроты) и паприку (для красоты).
- ИЛИ
- Бросаем в блендер половинку авокадо. К авокадовому пюре добавляем майонез и васаби, тщательно перемешиваем. Получается очень нежный, но с остротой соус, который отлично сочетается с белой рыбой.
Примечание
- В рецепте указаны КБЖУ на 1 столовую ложку чистого домашнего майонеза на MCT.
- Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.
- Масло MCT бывает в спортивных магазинах. Его можно найти у друзей Cilantro "Медведь и слон" и "Рукето". Я заказываю на iHerb. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
- Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.