Яичные маффины
Если вы вдруг устали от яичницы
Порций: 2 маффина
Калории: 351ккал
Ингредиенты
- 3 яйцо
- 70 г цукини
- 20 г петрушка
- 50 г говядина приготовленная (здесь использована от вителло тоннато)
- 30 г сливочное масло
- 50 мл сливки 33% (или добавьте еще одно яйцо)
- 30 г твердый сыр (у меня был 1 блинчик сулугуни)
Инструкции
- ШАГ 1
- Цукини трем, отжимаем. Петрушку и сулугуни рубим (обычные российский/пошехонский/костромской/моцарелла для пиццы в недрах холодильника не обнаружились). Смешиваем все, добавляем яйца и сливки. Солим, перчим в зависимости от солености сыра и мяса.
- ШАГ 2
- Мясо режем небольшими кусочками, выкладываем на дно формочек для маффинов, туда же - по кусочку масла. Сверху заливаем яично-овощную смесь - где-то на 2/3, маффины поднимутся. ⠀
- ШАГ 3
- Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10 минут. Достаем, дуем на маффины со словами «А, горячо!», сдерживая напор голодного тирана. Бон аппети!
Примечание
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.