Кето хлеб
Низкоуглеводный черный хлеб
Порций: 8
Калории: 80ккал
Ингредиенты
- 50 г кокосовая мука
- 100 г льняная мука
- 45 г псиллиум (лучше порошок)
- 3 белок
- 1 соль
- 2 ч. л. разрыхлитель для теста
- 30 мл яблочный уксус
- 220 мл кипящая вода
- 5 г сливочное масло
- 1 ч.л. сушеный чеснок
- 1 щепотка перец чили
Инструкции
- ШАГ 1
- В емкости смешиваем сухие продукты – муку, псиллиум, соль, разрыхлитель и специи.
- ШАГ 2
- Желтки отделяем от белков – из них можно будет сделать майонез или беарнский соус. Белки добавляем к сухим ингредиентам, туда же яблочный уксус. перемешиваем.
- ШАГ 3
- Добавляем кипяток и быстро вымешиваем тесто. Тут главное не увлекаться, лишние движения будут не на пользу структуре хлеба.
- ШАГ 4
- Влажными руками лепим шарики, выкладываем булочки на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Запекаем 30-40 минут на среднем уровне при температуре 180 градусов, режим верх-низ. Чтобы определить готовность булочки, стучите по дну – звук должен быть глухим.
Примечание
Оставшиеся желтки пустите в домашний майонез, беарнский или голландский соус или крем для "Наполеона".