Бараньи сердца
Карнивор рецепт
Порций: 2
Калории: 460ккал
Ингредиенты
- 600 г сердце (баранье)
- 3 ст.л. жир (топленый курдюк или гхи)
- 1 шт репчатый лук
- 1 шт морковь
- 1 ст.л. зира
- 1 ч.л. перец чили
- 1 ч.л куркума
- 2 зубчик чеснока
Инструкции
- ШАГ 1
- Сердца отвариваем в мультиварке в режиме тушения 40 минут с луком или морковкой. Или чуть дольше варим на небольшом огне на плите.
- ШАГ 2
- Даем сердечкам остыть, режем на полоски. Обжариваем на жире на интенсивном огне постоянно помешивая. Когда большая часть влаги уйдет, добавляем специи и мелко порезанный чеснок. Можно использовать смесь для плова, только убедитесь, что там нет сахара или мальтодекстрина (и такое бывает).
Примечание
В карнивор-версии едим просто сердечки, а те, кто придерживаются кето, могут притушить зеленую спаржевую фасоль с чесноком в кокосовом соевом соусе или приготовить рис из цветной капусты. Идеально!