Фаршированные перцы без риса
Готовимся к Хеллоуину
Порций: 8 перцев
Калории: 692ккал
Ингредиенты
- 1 кг красный болгарский перец (8 штук)
- 800 г фарш (ваш любимый)
- 100 г шампиньон
- 50 г репчатый лук
- 5 г псиллиум
- соль, перец, специи (по вкусу)
- 10 г топленое масло для жарки
Для соуса:
- 50 г репчатый лук
- 70 г морковь
- 70 г помидоры
- 60 г сметана 30%
- соль, перец, специи (по вкусу)
- лавровый лист
- 10 г топленое масло для жарки
Инструкции
- ШАГ 1
- У перцев отрезаем верхушки, очищаем их от косточек и перемычек. Делаем овощам разные свирепые лица.
- ШАГ 2
- Мелко порезанные лук и шампиньоны обжариваем на оливковом масле, даем немного остыть.
- ШАГ 3
- Обжариваем лук, добавляем к нему морковку, даем протушиться и отправляем туда же помидор. Затем – сметану. Соли, перчим.
- ШАГ 4
- Смешиваем фарш (можете использовать любой, какой вам нравится), лук с шампиньонам, добавляем псиллиум. Солим, перчим. Фаршируем перцы, не сильно утрамбовывая начинку.
- ШАГ 5
- Плотно укладываем перцы в очень глубокую сковороду или обычную кастрюлю. Лучше – “слоями”. Заливаем горячей водой по “мозги” и сверху – соусом. Закрываем крышкой и томим на небольшом огне минут 30-40. Подаем в глубокой посуде вместе с соусом и сметаной.