Кимчи-суп домашний
Азиатский кето суп тиге
Порций: 4
Калории: 528ккал
Ингредиенты
- 350 г домашний кимчи
- 350 г свиная грудинка
- 500 мл воды
- 200 г тофу
- 100 г шиитаке (или вешенки)
- 30 мл рисовое вино (можно заменить на белое сухое)
- 100 г репчатый лук
- 30 г зеленый лук
- острая паста (состоящая из хлопьев чили, соевого соуса, чеснока и черного молотого перца, которую можно смешать в блендере самостоятельно или купить готовую)
Инструкции
- ШАГ 1
- Свинину нарезаем небольшими кусочками, оба вида лука — мелко, грибы — тонкими полосками, тофу — прямоугольниками шириной около 1 см.
- ШАГ 2
- Маринуем свинину в смеси черного молотого перца и рисового вина — минут на 15-20.
- ШАГ 3
- Обжариваем кимчи до мягкости. В кастрюлю выкладываем слоями все ингредиенты, кроме зеленого лука, начиная с мяса и заканчивая тофу. Не забудьте добавить пасту.
- ШАГ 4
- Заливаем водой и ставим на огонь. Если хотите более насыщенного вкуса, вливаем на этом этапе “рассол”, оставшийся от кимчи. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим тиге около 20 минут до готовности мяса, периодически аккуратно помешивая, чтобы паста хорошо разошлась в жидкости.
- ШАГ 5
- Подаем немедленно, посыпав зеленым луком, и согреваемся — душой и телом.