КЕТО-НЬОККИ
Кето Италия!
Порций: 4
Калории: 466ккал
Ингредиенты
- 130 г миндальная мука
- 15 г кокосовая мука
- 2 ч.л. ксантановая камедь
- 200 г рикотта (также подойдёт любой творожный сыр)
- 75 г твердый сыр (твердый, типа пармезана,)
- 1 яйцо
- соль
- 2 ст.л. соус песто
- бекон (пару ломтиков)
Инструкции
- ШАГ 1
- Натираем сыр на терке, яйцо взбиваем.
- Смешиваем отдельно муку с камедью и солью, отдельно сыры с яйцом, затем перемешиваем вместе.
- Собираем тесто в шарик – оно достаточно липкое, удобно делать это спатулой – и откладываем его в пакете или пищевой пленке в холодильник минимум на час.
- ШАГ 2
- Через час тесто можно достать, формируем шарики-ньокки (я делю тесто на части, катаю колбаски и режу их ножом), выкладываем их на лист бумаги для выпечки и слегка надавливаем с одной стороны вилкой, чтобы оставить симпатичные полоски.
- Перед тем как готовить ньокки, на 15 минут кладем их в морозильник, чтобы они лучше держали форму. Также их можно заморозить и хранить до 2 месяцев.
- ШАГ 3
- Я готовила ньокки на сковородке – сливочное масло, немного бекона и ложка песто, огонь на 6 из 9, 1 минута с гладкой стороны, потом переворачиваю ребристой стороной вниз, закрываю крышкой и оставляю ещё на 3-4 минуты.
- Вкусно подавать с салатом из рукколы и цикория с ещё одной ложкой песто сверху.
- Molto gustoso!
Примечание
КБЖУ рассчитано без сервировочного салата, только ньокки.
Миндальную и кокосовую муку сейчас можно найти во многих супермаркетах. Мы покупаем продукты на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Будем рады, если при заказе на iHerb вы используете код PWQ033. Вам будет скидка, а нам – вознаграждение, на которое мы сможем заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Вот в этой корзине собраны мука, подсластители и масла, которые мы заказываем с iherb. Если вы заказываете продукты с компьютера, поставьте расширение Honey, оно будет искать и сразу применять дополнительные промо-скидки на iHerb (и не только). Ссылка тут.
Вот в этой корзине собраны мука, подсластители и масла, которые мы заказываем с iherb. Если вы заказываете продукты с компьютера, поставьте расширение Honey, оно будет искать и сразу применять дополнительные промо-скидки на iHerb (и не только). Ссылка тут.