Шоколад, орехи, полезная кокосовая мука и семена чиа и никакого сахара! В низкоуглеводный брауни невозможно не влюбиться!
Сам процесс приготовления этого брауни уже доставляет удовольствие. Кухня пропитывается ароматами шоколада и ванили, а ингредиенты на глазах превращаются в глянцевую пластичную массу. Она, кстати, вкусная сама по себе, есть опасность начать пробовать, достаточно ли орехов, и обнаружить, что половины заготовки уже нет.
Брауни
шоколадный с чиа
Порций 4
Калории 780ккал
Ингредиенты
- 100 г сливочное масло
- 100 г масло какао (или еще сливочного)
- 200 г шоколад 99%
- 4 яйцо
- эритритол
- ваниль
- 2 ст.л. кокосовая мука
- 2,5 ст.л. семян чиа
- соль
- 1 ч.л. разрыхлитель для теста
- орехи (у меня были грецкие и фисташки)
Инструкции
ШАГ 1
- Ставим духовку нагреваться до 180 градусов. Обжариваем орешки на сухой сковородке. Семена чиа отправляем на несколько секунд в кофемолку.
ШАГ 2
- В небольшой емкости топим масла (маленький кусочек сливочного приберегите для смазывания формы) и шоколад. Затем переливаем в большую миску, даем чуть-чуть остыть и начинаем по одному вбивать яица. Затем добавляем все остальные ингредиенты: перемолотые семена чиа, кокосовую муку, соль, пекарский порошок, ваниль, поломанные орешки. Можно добавить в массу небольшие кусочки шоколада. Несколько орехов оставьте для украшения брауни.
ШАГ 3
- Отправляем массу, смазанную сливочным маслом в разъемную форму. Наслаждаемся несколько секунд ее красотой. Трясем форму, чтобы тесто легло равномерно. Украшаем орешками.
ШАГ 4
- Отправляем брауни запекаться на 15 минут или чуть меньше. Лучше недопечь его, чем пересушить. Подаем теплым или остывшим со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Примечание
Эритритол и другие безопасные подсластители, семена чиа и кокосовую муку сейчас можно найти во многих обычных магазинах. Я покупаю продукты на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Photo: Cilantro