Наталья Легких @de_light_kitchen рассказывает, как соединить кето-рацион и высокую кухню, и предлагает бомбический новогодний рецепт десерта.
Для новогоднего ужина это идеальный рецепт. После того, как было много всего-всего, кусок масляного торта уже слишком. Да и время не всегда находится на то, чтобы напечь коржей. Опять же, кого сейчас этим удивишь? А тут, пожалуйста, – маленький новогодний десерт как финальный штрих, усилий на приготовление минимум, а эффект «вау» при подаче гарантирован. Французская кухня, как всегда, наше все.
Сабайон
Необычный кетодесерт
Порций 2
Калории 161ккал
Ингредиенты
- 4 желток
- 100 мл шампанское
- 0.5 ч.л стевия
- 40 г клубника
- 40 г помидоры черри
Инструкции
- ШАГ 1
- Клубнику разрезаем на 2 или 4 части, помидоры разрезаем на половинки и удаляем семена.
- ШАГ 2
- Готовим сабайон – смешиваем желтки со стевией, взбиваем их на водяной бане в густую бледно-желтую массу, вливаем шампанское и продолжаем взбивать еще около 10 минут, пока не получим очень густой пышный крем (для проверки нарисуйте венчиком восьмерку – если она не исчезает, крем готов).
- ШАГ 3
- Раскладываем сабайон по тарелкам, сверху клубнику и помидоры, и сразу подаем. Как вариант – можно поставить крем в холодильник и добавить в него ягоды непосредственно перед подачей.
Если вам понравился рецепт, обязательно посмотрите сборник рецептов «Зимние праздники» от LCHF Bakery School, в которой преподает Наталья Легких.
В корзину
₽ 900