Нет праздничного настроения? Сейчас поправим! Как вам идея приготовить имбирное печенье – символ, запах и вкус Нового года.
Это имбирное печенье мягкое, но хрустящее, ароматное и без сахара. А выпекается всего за 15 минут! Ну разве не сказка?
Чтоб сказка не стала хоррором – несколько советов. Достаньте яйцо и сливочное масло заранее, важно чтобы они были комнатной температуры. Нет формочек? Без паники, берем фужер или стакан с острыми краями и вырезаем кружочки или полумесяцы.
Переносим печенье на противень, застеленный пергаментом, с помощью самой тонкой лопатки или вырезаем прямо на этом пергаменте и убираем ненужные части теста. После не спешите снимать их на тарелку, дайте остыть, так они станут плотнее и не сломаются.
Ну и последний совет: испечь отличное печенье мало, не забывайте о напитках глинтвейн, золотое молоко или масала чай в кето версии.
Рецепт: имбирное печенье без сахара
Печенье
имбирное без сахара
Порций 20
Ингредиенты
- 250 г миндальная мука
- 70 г подсластитель
- 1 шт. яйцо комнатной температуры
- 3 ст.л. сливочное масло размягченное
- 1 ст.л. корица
- 1 ½ ч.л. молотый имбирь
- ¼ ч.л. молотая гвоздика
- ¼ ч.л. мускатный орех
- 1 ч.л. ваниль можно заменить на ванилин
- ½ ч.л. разрыхлитель для теста
- 1 щепотка соли
Инструкции
- ШАГ 1
- Смешиваем муку, корицу, молотый имбирь, молотую гвоздику, мускатный орех и разрыхлитель.
- ШАГ 2
- В большой миске 1-2 минуты взбиваем вместе масло и подсластитель, должна получиться пышная масса. Добавляем яйцо и ваниль, снова взбиваем. Затем соединяем с сухими ингредиентами.
- ШАГ 3
- Скатываем красивый шарик и отправляем его в холодильник минимум на полчаса.
- ШАГ 4
- Разогреваем духовку до 180 °С. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента до толщины примерно 0,5 сантиметра и вырезаем печенья.
- ШАГ 5
- Перекладываем печенья на противень с пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 10-15 минут или пока края не станут золотистыми. Стали? Вытаскиваем, охлаждаем, наслаждаемся магией специй и Рождества.