LCHF шоколадный чизкейк

Тройное шоколадное блаженство – шоколадные корж, начинка и глазурь. И да – это по-прежнему диетический десерт без муки и без сахара!

Чизкейк – идеальный LCHF-десерт. В его основе мягкий сыр, так что все, что нужно изменить в классическом рецепте, чтобы получить низкоуглеводный жирный вариант, –  заменить сахар на подсластитель, а муку использовать миндальную или кокосовую. Этот шоколадный чизкейк очень просто готовится. Единственное, от вас потребуется, немного терпения, пока он остывает в холодильнике.

Шоколадный чизкейк без муки и сахара

Распечатать

LCHF чизкейк

Шоколадное блаженство

Блюдо Десерт

Кухня Американская, Кетогенная

Ключево слово lchf, LCHF народов мира, чизкейк, шоколад

Время на подготовку 4 часов часов 20 минуты минуты

Время приготовления 30 минуты минуты

Порций 8

Калории 813ккал

Ингредиенты

Корж:

• 120 г миндальная мука
• 40 г порошок какао
• 90 г эритритол
• 50 г топленое масло

Начинка:

• 500 г мягкий сыр
• 3 яйцо
• 190 г эритритол
• 80 мл сливки 33%
• 40 г порошок какао
• 200 г шоколад 99%
• 50 г топленое масло

Глазурь:

• 100 г шоколад 99%
• 30 г топленое масло

Инструкции

• ШАГ 1
• Ставим духовку нагреваться до 160 градусов. Соединяем сухие ингредиенты коржа, добавляем масло комнатной температуры и смешиваем. Лучше руками – так быстрее.
• Выкладываем массу на дно формы со съемными краями, отправляем в духовку на 10-12 минут.
• ШАГ 2
• Достаем корж, выставляем температуру в духовке 150 градусов. На медленном огне плавим масло и шоколад. Пока они остывают, смешиваем мягкий сыр, какао и подсластитель. Затем постепенно вбиваем яйца. Добавляем сливки и остывший шоколад, тщательно перемешиваем. Заливаем в форму и отправляем в духовку на 50-60 минут. Готовая начинка должна быть чуть-чуть подвижной в центре.
• ШАГ 3
• Достаем наш чизкейк, даем ему 15 минут отдохнуть, затем аккуратно ножиком отделяем его от стенок, снимаем бортики и отправляем остыть в холодильнике часа на 3.
• ШАГ 4
• На медленном огне плавим шоколад и масло. Щедро поливаем торт, ставим в холодильник еще на полчаса.

Примечание

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.

Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.

 

Photo, video: Cilantro